夏季高温天气易导致食品安全风险增加，北京海淀区市场监管局近期针对餐饮服务及殡葬礼仪服务中的食品安全环节展开专项防控行动。一方面，强化餐饮单位食材采购、储存和加工过程的监管，重点检查冷藏设备运行及食品留样制度执行情况；另一方面，针对殡葬礼仪服务中涉及集体用餐的场合，要求服务机构严格履行食品安全主体责任，完善应急预案。通过双线并进的监管策略，切实保障市民‘舌尖上的安全’和特殊场景下的食品安全。